みなさん、こんにちは！

梅雨空の続く、沖縄。
週末、太陽が出ているうちにと、張り切って洗濯したものの、
スコールのようにいきなり降り出し、家の中に取り込んだら雨が止む、というのを
何度、繰り返したことか・・・(>_<)。

洗濯物が乾かずに、イライラ気味でしたが、
そんな私の周りを、子供たちが「恵みの雨～、恵みの雨～♪」と
歌い踊り始めたので、笑わずにはいられませんでした(^^)。

おかげで気持ちが切り替わり、
雨の週末、外で遊べない子供たちと一緒に
沖縄ホーメルの商品を使って、料理を楽しみましたよ～♪

使った商品は、こちら！！！


一品目は・・・

　スパムdeのり巻き～　ざるそばに添えて

スパムを1ｃｍ幅に細長く切り、軽く炒め、卵焼き、細切りのきゅうりを用意。
ラップに海苔を広げ、ごはんを全面に広げる。
手前にスパム、卵焼き、キュウリを並べて、ラップで巻き込んでいく。

最初の「一巻き」が重要！　ここは強めにギュッと巻き込んだ方が、
具材が崩れないコツ。
あと、海苔の巻き終わりになる端、１ｃｍには、ごはんをのせずに空けておく。
その方がしっかりとくっつきます。

巻き終わったら、ラップでくるんだまま、しばらく放置。
それから、包丁を水で濡らして、ラップごと切り分ける。
毎回、包丁を水で濡らすと、切りやすいです。

あ、お皿に盛りつけるときは、ラップを外してくださいネ！

巻きすを使っても、もちろんいいのですが、
不器用な私は上手に切り分けられないので、ラップを愛用しています(^^；
それに、「ラップを外す」工程は、子供たちの係なので、
これだけでも一緒に調理した感じが十分に味わえます。

今回は酢飯ではなく、普通のごはんで作ってみました。
きゅうりがいいアクセントになっていました。

* 参考にしたのは、こちらのレシピです♪　→ → スパム（R）海苔巻き

そして、残ったスパムで夕飯に作ったのは、王道の。。。

　　　　　ゴーヤーチャンプル～

もう、これはレシピがあって、ないようなもの。
各家庭でその家のレシピがありますよね～。
（ちなみに実家のゴーヤーチャンプルーは、ゴーヤーとツナだけです。）

私のゴーヤーチャンプルーは、基本、スパム、ゴーヤー、ニンジン、卵。
作り方も簡単。順番に炒めていくだけ(笑)。　味付も塩と醤油だけです。

強いて言えば、こだわりは卵ですね。
ゴーヤーたちを端によせ、フライパンの中央に卵を投入。
煎り卵を作る要領で、菜箸で混ぜ、半熟状態で火を止める。
最後に全体に混ぜて、できあがり～♪

他の食材に卵を絡めるのではなく、
煎り卵を混ぜる、感じです。

* こちらのレシピもご参考に♪　→ → スパム（R)とゴーヤのチャンプルー

子供たちには、ニンジンの皮むき、ゴーヤーの種取り、卵の溶きほぐし、
などを手伝ってもらいました。

雨だからこそ、できる楽しみが、おうちで料理だと思います！
ぜひぜひ、みなさんもお試しください！！！


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では今日はこの辺で・・・
次回もお楽しみに～(^^)／